Kualitas produk peternakan merupakan sejumlah ciri-ciri produk peternakan yang mempengaruhi pendapat dan penilaian konsumen. Dapat dikatakan bahwa produk peternakan yang berkualitas atau bermutu adalah produk yang mempunyai keadaan sesuai dengan harapan dan keinginan konsumen. Lalu, bagaimanakah ciri-ciri produk peternaakan yang berkualitas itu? Apabila ditanyakan pada pembeli, tentu saja jawabnya akan berbeda beda, sesuai dengan keperluan